Je crois que la différence est purement orthographique. Le ju-jitsu est l'ancêtre du judo mais celui que je connais me paraît plutôt être un synthèse de judo, karaté et aikido avec quelques techniques interdites dans les précédents comme les clés de jambes.
C'est très orienté self-défense et donc pas de coup de pied retourné ou de genre de choses.