Bonsoir Gigi,
sur Toulouse, tu as un club extraordinaire de Thieu Lâm (Arts anciens du Viêt Nam) qui correspond exactement à ce que tu cherches.
Le professeur est très très bon, tant martialement qu'humainement et enseigne également les énergies et le Tam Thé Dao (Taï Chi).
Il toujours impératif de demander au moins un essai ou deux pour se faire une opinion renouvellée (pas sur une seule impréssion) de ce que c'est (quel que soit l'art).
Tapes Viet Vo Dao ou Thieu Lâm sur Toulouse et tu les trouveras facilement.
Enfin ; je rejoind totalement l'interlocuteur qui te parle de Pencak Silat, ils sont très bons et c'est complet car 1 des 5 plus vieux arts à ce jour.
Bon courage et prends beaucoup de plaisir à choisir ton chemin.