A haut niveau, ça peut effectivement être violent. Mais pour un débutant, c'est normalement soft. Par contre, si tu tombes dans un club où les débutants se font avoiner, et bien, c'est très simple : change de club.
Pour ce qui est de ta vidéo : c'est sûrement pour le spectacle. C'est sûr que ce n'est pas en filmant des combats tout mous qu'ils vont attirer le chaland.